Zubereitung:
Das Roastbeef kalt in dünne Scheiben schneiden, mit Weinbergpfirsich-Meerrettich bestreichen. Mit 3 Stangen in Salz-Zuckerwasser gegartem Spargel belegen. Roastbeef aufrollen, so das an einer Seite die Spargelköpfe hinausragen. Mit etwas Mayonaise und Aceto Balsamico vom Weinbergpfirsich garnieren.
Dazu Baguette und ein Glas blauer Spätburgunder servieren.
Rezept: Andrea Seimet
4 Personen
Zutaten:
1 kg grüner Spargel
125ml Olivenöl
3 EL Weinbergpfirsich Aperitif Essig
½ TL Riesling Senf Auslese
Salz, Pfeffer, frische Kräuter
4 halbe, eingekochte Pfirsiche
1-2 hart gekochte Eier
Zubereitung:
Spargel waschen, putzen, die Stangen in schräge Scheiben schneiden, in Olivenöl braten, salzen.
Vinaigrette: Salz, Pfeffer, Kräuter gehackt, Senf und Weinbergpfirsich Aperitif Essig gut mixen. Zum Schluss Pfirsiche und Eier kleingehackt vorsichtig unterheben, lauwarm servieren.
Rezept: Andrea Seimet
28.-29.11. / 05.-06.12. / 12.-13.12.2015
Probieren Sie an diesen drei Adventswochenenden im weihnachtlich dekorierten Ambiente die gesamte Kollektion und suchen Sie ihre Weine für das Weihnachtsmenü aus. Probieren Sie auch unsere regionale Spezialitäten aus der Feinkostabteilung. Hier gewähren wir 5 % Abholrabatt auf alle Weine und Sekte.
Unsere Öffnungszeiten:
Samstags 10.00 – 18.00 Uhr, Sonntags 10.00 – 15.00 Uhr
Donnerstag, den 19.11.2015 Autorenlesung ab 19.00 Uhr in Ernst auf dem Weingut
Wir begrüßen Sie mit einem Glas Sekt im Weinkeller. Freuen Sie sich auf einen mörderischer Abend in der Atmosphäre des Weinguts. Für die Geselligkeit sorgen, bei einer laufenden Weinprobe, unsere Weine, die feinen Brände und Liköre. Als Gastwinzer begrüßt Sie, das mit 2 Trauben im Gault Millau ausgezeichnete Weingut Sonnenberg von der Ahr, mit tollen Rotweinen.
Einlass und Weinprobe ab 18.00 Uhr. Transfer mit dem Mosel-Wein-Express ab Cochem ca. 17.45 Uhr.
Pro Person € 28.- inklusive Sektempfang, Weihnachtliche Senfsuppe, Fingerfood und Käsebuffet
Nur mit Voranmeldung! Tel. 02671-7444 oder info@goebel-schleyer.com
Ave Vinum
Kulinarischer Krimi
„Nach einem schweren Unwetter steht das idyllische Ahrtal unter Wasser, doch für Sternekoch und Hobbydetektiv Julius Eichendorff kommt es noch schlimmer: Ihm wird eine Leiche buchstäblich vor die Füße geschwemmt. Der Mann ist ertrunken. Aber nicht im Wasser. Sondern in Sangri-Ahr, der neuen Spezialität des Tals. Schnell wird klar: Julius’ Verstand muss diesmal schärfer als ein japanisches Messer sein, um dem raffinierten Täter das Handwerk zu legen.“
Autorenportrait: Carsten Sebastian Henn
Carsten Sebastian Henn, geboren 1973 in Köln, lebt in Hürth. Er studierte Völkerkunde, Soziologie und Geographie und arbeitet als Autor und Weinjournalist für verschiedene nationale und internationale Fachmagazine und als Restaurantkritiker des Kölner Stadt-Anzeigers.
Erleben Sie Weihnachtsstimmung auf unserem Weingut. Stimmen Sie sich in die Adventszeit mit regionaler Handwerkskunst von heimischen Hobbykünstlern und Wei(h)nachtsideen aus dem Weingut-Destillerie ein. Genießen Sie die Weihnachtsliköre, weißen Glühwein, unseren Punsch vom roten Weinbergpfirsich sowie frisch gebackene Waffeln, Weihnachtsplätzchen, Rieslingstollen und weitere Leckereien aus der Feinkostabteilung.
Unsere Weine und Sekte stehen im WEINWERK zur Probe bereit. An der Destithek können Sie sich über das aktuelle Angebot informieren. Für das leibliche Wohl aus der Weihnachtsküche, sowie Kaffee und Kuchen ist bestens gesorgt. Am Sonntag um 16.30 Uhr besucht uns der Nikolaus mit Geschenken für alle Kinder.
Der Wei(h)nachtsmann lässt grüßen… Auf nach Ernst, es lohnt sich!
Geöffnet:
Freitag 15.00 – 18.00 Uhr
Samstag 12.00 – 22.00 Uhr
Sonntag 10.00 – 18.00 Uhr
28.-29.11. / 05.-06.12. / 12.-13.12.2015
Probieren sie an diesen drei Adventswochenenden im weihnachtlich dekorierten Ambiente die gesamte Kollektion und suchen Sie ihre Weine für das Weihnachtsmenü aus. Probieren Sie auch unsere regionale Spezialitäten aus der Feinkostabteilung. Hier gewähren wir 5 % Abholrabatt auf alle Weine und Sekte.
Unsere Öffnungszeiten:
Samstags 10.00 – 18.00 Uhr, Sonntags 10.00 – 15.00 Uhr
Neben dem Wein und den Reben gibt es hier an der Mosel eine weitere Spezialität. Der Rote Mosel Weinbergpfirsich. Im Frühjahr tragen die Bäume zartrosafarbene Blüten und gerade jetzt im Herbst sind die kleinen roten Früchte reif.
Am 19. und 20. September können Sie auf dem Weinbergpfirisch-Markt (Tage des Roten Mosel-Weinbergpfirsichs) in Cochem die Frucht und viele Spezialitäten die aus der Frucht hergestellt oder veredelt werden probieren. Unseren Stand finden Sie direkt neben der Touristinformation. An diesen Tagen verkaufen wir auch die frischen Früchte und Pfirsichbäume die direkt aus dem Stein gezogen sind.
Freuen Sie sich mit uns auf den Markt. Besuchen Sie unseren Stand und probieren Sie den Pfirischtraum (Secco vom Weinbergpfirsich ). Geöffnet 10.00 – 17.00 Uhr.
Ab jetzt gibt es täglich frischer Federweißer. Sie erhalten ihn entweder direkt auf unserem Weingut in Ernst oder in einem unserer Winzerläden in Cochem und natürlich in unserer Weinstube „BEIM WEINBAUER“ in Cochem.
Passend dazu empfehlen wir frischen Zwiebelkuchen. Am besten vom Cafe Germania in Cochem.
Trotz etwas kühleren Temperaturen war die Stimmung sehr ausgelassen. Es wurde viel getanzt, gefeiert, die Weine des neuen Jahrgangs probiert und sich von den kulinarischen Genüssen verführen gelassen. Am Samstag den 20. Juni konnten wir die Mosel-Weinkönigin Lisa Dieterichs begrüßen. Mehrere hundert Gäste ließen sich von der guten Stimmung mitreisen. Das besondere Highlight, unser Feuerwerk am Sonntag, lies den Himmel über 10 Minuten bunt und hell erscheinen. Wir freuen uns schon jetzt aufs nächste Jahr. Hier feiern wir unser Jubiläum: 25 Jahre Weinfest auf dem Weingut Göbel-Schleyer-Erben.
Fotos: Thomas Esser
Jeden Montag Weinprobe im alten Gewölbekeller
Treffpunkt: 17 Uhr im Hof des Weingutes
Jeden Mittwoch Weinwanderung mit anschl. Weinprobe
Treffpunkt: 17 Uhr im Hof des Weingutes
Jeden Samstag Besichtigung der Wein-Entstehungs-Welt
Um 15.00 und 17.00 Uhr. Anschließend können Sie im WeinWerk mit unserem Weinfachmann Jürgen einige Weine probieren und sich beraten lassen.
Treffpunkt: WeinWerk des Weingutes
Bitte melden Sie sich vorher an, entweder direkt auf dem Weingut oder Tel. 02671-7444
Genießen Sie mit uns drei Sommertage mit guten Weinen, regionaler Winzerküche, Live Musik & Feuerwerk direkt an den Weinbergen.
Programm Highlights:Freitag 19.06. ab 16.00 Uhr – Open End
Samstag 20.06.2015 ab 12.00 Uhr – Open End
Sonntag 21.06.2015 ab 11.30 Uhr – Open End
Viele Weinsorten werden gerade mit dem neuen Jahrgang (2023) abgefüllt…
weiterlesen »