Weinproben

Weinproben

Urlaub und Wein – eine genussvolle Verbindung

Urlaub und Wein gehören bei uns einfach zusammen – so wie gutes Essen und ein edler Tropfen.
Speziell für unsere Hausgäste bieten wir mehrmals pro Woche Weinproben und eine Weinwanderung an.

Dabei erleben Sie nicht nur unsere Weine, sondern auch die Arbeit des Winzers – im Keller, im Weinberg, bei der Sektherstellung und mit spannenden Einblicken in die Geschichte des Weinbaus an der Mosel.

Gemeinsam mit unserem Weinfachmann Jürgen tauchen Sie ein in die Welt des Weines. An der Theke wird dann auch gerne mal philosophiert – natürlich mit einem Glas Wein in der Hand.

Übrigens: Unsere Weinproben stehen nicht nur unseren Hausgästen offen!
Über unsere Homepage kann jeder eine Weinprobe einfach buchen und direkt online bezahlen.

Haben auch Sie eine Leidenschaft für Wein? Dann freuen wir uns, diese mit Ihnen zu teilen.
Sprechen Sie uns gerne an – wir nehmen uns Zeit für Ihre Fragen.

Weinproben & Weinwanderungen in Ernst & Cochem

Montag, Freitag & Samstag

Geführte Weinprobe mit fachlicher Erklärung und Besichtigung der Wein-Entstehungswelt.

Beginn: Jeweils um 17.00 Uhr (Dauer ca. 75 Min)
Treffpunkt: Weingut/Terrasse, Weinhotel Sonnenschein, Klosterstraße 12, 56814 Ernst
Kostet: 13,00 €


Mittwoch in Ernst

Weinbergspaziergang entlang des Weinlehrpfades mit Weinprobe mitten in den Weinbergen und im WeinWerk.

Beginn: Jeweils um 16.30 Uhr, (Dauer ca. 75 Min)
Treffpunkt: Weingut/Terrasse, Weinhotel Sonnenschein, Klosterstraße 12, 56814 Ernst
Kostet: 13,00 €


Naturerlebniswanderung jeden Freitag

Bio-Wein und Naturerlebnis- Wanderung. Alles rund um Biowein, die Region Cochem & Wein im Allgemeinen. Mit der Winzerin Christina Andraé.

Beginn: Jeweils um 15.00 Uhr, (Dauer ca. 90 Min)
Treffpunkt: Bio-Weingut Christina Andraé, Fährstraße 9, 56814 Ernst
Kostet: 15,00 €


Weinprobe in Cochem, jeden Samstag

Weinprobe mit Weinen vom Weingut Göbel-Schleyer-Erben und dem Bio Weingut Christina Andrae.

Beginn: Jeweils um 16.00 Uhr, (Dauer ca. 90 Min)
Treffpunkt: Rezeption Hotel Germania, Moselpromenade 1, 56814 Cochem
Kostet: 13,00 €


Neugierig geworden?

Dann reservieren Sie jetzt Ihre Weinprobe online – und freuen Sie sich auf genussvolle Stunden mit unseren Moselweinen. Hier klicken und buchen!

Telefonisch unter +49 2671 7444 oder per E-Mail: info@goebel-schleyer.com

Big Bottle Party

Big Bottle Party & After Show Feier – Ein Abend voller Genuss

Big Bottle Party

Wir laden ein zur 1. Big Bottle-Party in unser Weingut ein. Am Freitag, den 04. April 2025 von 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr öffnen wir besondere Großflaschen .  Neben einigen Weinen aus unserem eigenen Weingut, dem Bioweingut Christina Andrae öffnen wir ausgewählte Weine von befreundeten Winzern und den Weingütern, bei denen unsere nächste Generation – Linus und Christina – gelernt haben. Mit dabei sind Weine vom Weingut Richard Richter Mosel, Weingut Inge Mainzer Mosel, Weinbau  Heilemann Mittelrhein,  Peter Jakob Kühn Rheingau, Weingut Dreissigacker Rheinhessen und das Weingut Römerkelter Timo Dienhard Mosel. Es werden über 20 Weine angeboten.

Neben den Weinen kommt die Kulinarik nicht zu kurz. Genießen Sie Wein & Kulinarik 
Mit Ihrem Eintrittsticket haben Sie Zugang zu allen ausgeschenkten Weinen der Big Bottle Party – entdecken Sie spannende Jahrgänge und erleben Sie die Besonderheit von Wein aus großformatigen Flaschen. Dazu servieren wir Ihnen eine feine Auswahl an begleitenden Spezialitäten, die harmonisch auf die Weine abgestimmt sind und das Geschmackserlebnis abrunden.

Einlass: ab 18:00 Uhr Beginn: 18:30 Uhr Ende: 21:00 Uhr

Wein & kulinarische Begleitung: Inklusive im Ticketpreis

After Show Party – Der genussvolle Ausklang
Nach der Big Bottle Party öffnet ab 21:00 Uhr unsere Weinlounge, im Gewölbekeller des WeinWerks. Bei tollen Beats in entspannter Atmosphäre lassen wir den Abend ausklingen. Hier haben Sie die Möglichkeit, eine exklusive Auswahl an Weinen glasweise zu erwerben. Der Eintritt zur Weinlounge ist kostenlos.

Sichern Sie sich jetzt Ihr Ticket im Vorverkauf und erleben Sie einen Abend voller besonderer Weine und geselliger Atmosphäre.

50 Jahre Sonnenschein

50 Jahre Sonnenschein – Das Gründerhaus unserer Familie. Drei Generationen, eine gemeinsame Geschichte

Am 04. und 05. April 2025 feiern wir ein besonderes Jubiläum – 50 Jahre Sonnenschein. An diesem Wochenende öffnen wir unsere Türen für Stammgäste, Freunde und Partner. Doch diese Feier ist nicht nur ein Rückblick auf unsere eigene Geschichte – sie soll auch eine Gelegenheit geben, all die Menschen und Unternehmen in den Mittelpunkt zu stellen, die uns über all die Jahre begleitet haben.

Unsere Geschichte begann 1964 mit der Hochzeit von Hedwig (geb. Schleyer) und Ignaz Göbel, die mit ein paar Gästezimmern und einigen Weinbergen den Grundstein für das legten, was heute eine gewachsene Familientradition ist. 1974 entstand das Gründerhaus Sonnenschein, und 1975 wurden die ersten Gäste empfangen. Mit der Zeit stiegen alle vier Kinder in das Unternehmen ein, wodurch sich das Familienunternehmen immer weiterentwickelte.

Aus dem kleinen Hotel wurde über die Jahre mehr: Heute umfasst unsere Familie das Weinhotel Sonnenschein, das Hotel Weinhof, das Hotel Germania und das Hotel Beim Weinbauer. Dazu gehören das Weingut Göbel-Schleyer-Erben und das Bioweingut Christina Andrae, unsere Genussgesellschaft mit eigener Brennerei, 800 Weinbergpfirsichbäumen und hausgemachter Konfitürenproduktion sowie der Mosel-Wein-Express (Bimmelbahn) in Cochem.

Dieses Jubiläum ist für uns mehr als nur ein Fest – es ist ein Dankeschön an all jene, die uns auf diesem Weg begleitet haben.    

Lassen Sie uns gemeinsam feiern und auf die nächsten Jahrzehnte anstoßen. Dazu haben wir ein kleines Programm zusammengestellt:

Freitag, 04.04.2025:
Tag der offenen Tür & Big Bottle Party

Am Freitag öffnen wir unsere Türen für alle, die einen Blick hinter die Kulissen unseres Hauses werfen möchten. Bei einer Hausführung erzählen wir die Geschichte der letzten fünf Jahrzehnte, zeigen unsere neu gestalteten Zimmer und gewähren Einblicke in unseren historischen Weinkeller. Eine interaktive Zeitleiste lässt die Entwicklung unseres Gründerhauses lebendig werden, während unsere Partnerbetriebe sich an verschiedenen Ständen präsentieren. Zur Begrüßung erwartet Sie ein Glas Sekt, das auf die kommenden Feierlichkeiten einstimmt.

Am Abend laden wir zur Big Bottle Party – einem besonderen Highlight für alle Weinliebhaber. Von 18:30 bis 21:00 Uhr öffnen wir exklusive Weine aus Großflaschen, sowohl aus unserem eigenen Weingut, dem Bioweingut Christina Andrae als auch von befreundeten Weingütern und den Betrieben, in denen unsere nächste Generation – Linus und Christina – ihr Handwerk gelernt haben. Mit dabei sind unter anderem Weine vom Weingut Richard Richter Mosel, dem Weingut Inge Mainzer Mosel, dem Weinbau Heilemann Mittelrhein, dem Weingut Dreissigacker Rheinhessen und dem Weingut Peter Jakob Kühn Rheingau. Dazu servieren wir Ihnen eine feine Auswahl an begleitenden Spezialitäten, die harmonisch auf die Weine abgestimmt sind und das Geschmackserlebnis abrunden. 

Im Ticketpreis ist sowohl das Essen als auch der Wein enthalten – Sie zahlen einmalig den Eintritt und genießen bis 21.00 Uhr ohne weitere Kosten für Speisen und Getränke. Die Anzahl der Plätze ist begrenzt, daher empfehlen wir den Vorverkauf unter https://goebel-schleyer.com/events/big-bottle-party/

Ab 21:00 Uhr startet dann die After Show Party. Bei tollen Beats in entspannter Atmosphäre lassen wir den Abend ausklingen. Hier haben Sie die Möglichkeit, eine exklusive Auswahl an Weinen glasweise zu erwerben. Der Eintritt zur Weinlounge ist kostenlos.

Samstag 05.04.2025:
Jubiläums-Weinparty mit Grillfest

Der Samstag steht ganz im Zeichen des Genusses, der Geselligkeit und der Freude am Wein. Ab dem Abend verwandelt sich unser Außenbereich in eine stimmungsvolle Feierlocation – mit entspanntem Ambiente, gutem Essen und einer besonderen Auswahl an Weinen.

Freuen Sie sich auf ein Grillfest mit regionalen Spezialitäten, die frisch vor Ort zubereitet werden. Unser Küchenchef Torsten hat eigens für diesen Anlass eine besondere Auswahl an Speisen zusammengestellt – lassen Sie sich überraschen.

Den musikalischen Rahmen bildet Live-Musik, die zum Verweilen, Genießen und Feiern einlädt. Gemeinsam stoßen wir auf 50 Jahre Sonnenschein an und lassen den Abend in geselliger Runde ausklingen.

Glühweinparty & Genuss am 30.11.2024

SAVE THE DATE

Glühweinparty und Genuss am 30.11.2024 im Hof des Weinhotel Sonnenschein in Ernst

Elektronische Musik mit feinem Essen und guten Weinen kombinieren. Das ist unsere Idee hinter dieser Party. Neben unserem Sortiment erweitern wir das Angebot um Besonderheiten der Jungen Generation: Jungwinzer Linus und unsere Nichte vom Bio Weingut Christina Andrae. Passend dazu: Flammlachs, Mosel Tapas, Käseauswahl, Pulled Turkey Burger, Bratwurst. Ab 19h legt der DJ die ersten Platten auf.

Winterliche Cocktailrezepte für gemütliche Abende

Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es nichts Besseres, als es sich mit einem warmen Getränk gemütlich zu machen. Doch statt des klassischen Glühweins oder Tees, warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? In der kalten Jahreszeit lassen sich auch Cocktails wunderbar winterlich interpretieren – mit würzigen Aromen, süßen Likören und einem Hauch von festlicher Magie. Hier findet ihr unsere liebsten Cocktailrezepte, die perfekt in die Winterzeit passen. Egal ob für die Feiertage oder einfach zum Entspannen: Diese Drinks bringen euch garantiert in die richtige Stimmung!

Eierpunsch selbst gemacht

2cl. Eierlikör Vanille in eine Tasse geben, diese mit unserem “Glüh dich ein“ Glühwein erhitzt füllen und Sahnehaube obendrauf geben.

*am besten schmeckt er in unserer original “Glüh dich ein“ Tasse 

Glüh Gin Rezept

Bratapfelpunsch in einer Tasse erhitzen (nicht kochen), 2cl. Gin zugeben. Wem es zu stark ist, kann auch einen Schuss Apfelsaft dazugeben.

Snowball

4 cl. Vanillekipferl Sahnelikör, 2 Eiswürfel, den Rest vom Glas mit Milch auffüllen. Schmeckt auch mit Sahnehaube. 

Die Ernte 2024 

Die Ernte 2024 ist vorbei und wir sind hoch zufrieden.

Wir haben tolle Qualitäten und eine zufriedenstellende Menge an Trauben ernten können.

Der viele Regen in diesem Jahr war sicherlich eine Herausforderung, aber gerade unsere Steillagen haben sich nach den extrem heißen und trockenen Sommern der letzten Jahre über die enormen Mengen an Wasser riesig gefreut. Hier haben wir die tollsten Trauben ernten können.

Davon konnte sich auch die Cochemer Weinkönigin Viktoria (Tochter von Thomas) überzeugen.

Alle Moste gären gleichmäßig und ganz wunderbar in den Fässern und wir freuen uns auf einen neuen und tollen Jahrgang!

Sommer-Cocktails

Sommer-Cocktails mit Secco

Lemon Spritz oder Limoncellospritz

  • 2 cl Göbel´s Limetten (Nr. 543) oder Limoncello Likör (Nr. 545)
  • 2 Eiswürfel
  • mit unserem Mosecco (Nr. 55) auffüllen
  • mit einer Scheibe Zitrone oder Limette servieren

Himbeer Secco

  • 7-8 frische oder gefrorene Himbeeren in ein Glas geben
  • 2 cl. Göbel´s Himbeerlikör (Nr. 512)
  • 2 Eiswürfel
  • mit unserem Mosecco (Nr. 55) auffüllen
  • mit etwas frischer Minze servieren

Hugo

  • 3 cl. Göbel´s Holunderblütenlikör (Nr. 541)
  • ca. 150 ml. Mosecco (Nr. 55)
  • 2 Eiswürfel
  • 1 Schuss Mineralwasser
  • 1 Limette in vierteln geschnitten
  • mit frischer Minze servieren

Hugo Alkoholfrei

Holunderblütensirup und unseren Göbel´s Zero (Alkoholfreier Sekt hergestellt aus entalkoholisiertem Wein) verwenden

Der neue Jahrgang ist da!

Viele Weinsorten werden gerade mit dem neuen Jahrgang (2023) abgefüllt und im Webshop aktualisiert. Darunter auch einige, die länger nicht verfügbar waren, wie z.B. die Spätlese vom Cochemer Goldbäumchen (Nr. 14), der Blanc de Noir (Nr. 16), der Grauburgunder (Nr. 21), um nur einige zu nennen! Besonders freuen wir uns, die langersehnte Bruttiger Göttelay Auslese (Nr. 29) wieder anbieten zu können. Es lohnt sich, immer wieder mal reinzuschauen! In unserem Webshop finden Sie alle unsere Weine und viele andere Genussartikel. Viel Spaß beim Stöbern!

Adventsverkauf

Jeden Freitag und Samstag im November und Dezember ist unser Weinverkauf WeinWerk, direkt auf dem Weingut, von 09.00 – 16.00 Uhr geöffnet. An diesen Tagen gewähren wir 5% Mitnahme Rabatt. Wenn möglich, bitte vorher anmelden, damit wir uns Zeit für Sie nehmen können.

VORWEIHNACHTS-ZEIT AUF DEM WEINGUT 17.11.- 19.11.2023

Unser diesjähriger Weihnachtsmarkt ist etwas kompakter, dennoch erwartet Sie auf unserem Weingut eine herrlich vorweihnachtliche Atmosphäre und großartige Angebote. An diesem Wochenende gewähren wir wie immer 5% Rabatt auf unser gesamtes Wein-Sortiment. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihren Weinkeller vor den Feiertagen aufzustocken. Am Samstag, den 18. November, laden wir Sie wieder zu unserer Glühweinparty im Weingutsgarten ein. Genießen Sie den Winterabend mit Freunden, begleitet von einem DJ und einer Auswahl heißer Getränke und Cocktails.

Öffnungszeiten WEINWERK:

  • Freitag 17.11.2023 9.00 – 18.00 Uhr
  • Samstag 18.11.2023 9.00 – 20.00 Uhr
  • Sonntag 19.11.2023 08.00 – 13.00 Uhr